|
|
|
| Dekantere |
At omhælde vinen, så den iltes. Man dekanterer typisk en ung vin for at den ved iltningen skal komme til at smage bedre. Det har den samme funktion, som hvis man åbner en flaske 1-2 timer før den skal drikkes. Vine bør også dekanteres hvis de har meget bundfald, f.eks. ældre portvine. Man skal passe på ved dekantering af ældre (meget gamle) vine. Disse kan totalt miste duft og smag ved en dekantering.
Hvis man serverer vinen i en karaffel, kan man evt. sætte den tomme flaske på bordet, så gæsterne kan se, hvad der drikkes. |
| |
Vinleksikon | Avanceret S�gning | Se Alle
|
Butik
